| POTAGES |
|
|
| CANH GA CHANH - Potage piquant au poulet et citronnelle |
7.00€ |
| CANH MIENG VIT - Potage aux cheveux d'ange et émincés de canard |
8.00€ |
| CANH MIENG - Potage aux cheveux d'ange, pousses de bambou et émincé de poulet |
6.00€ |
| WAN-TAN - Soupe aux raviolis de crevette |
8.00€ |
| CANH CAY - Potage piquant au poulet, pousses de bambou et champignons |
6.00€ |
| CANH CHUA - Potage piquant aux scampis et soya |
8.00€ |
| HU TIEU - Potage de Saigon: Pâtes de riz, émincé de porc, crevettes, le tout dans un délicieux bouillon |
8.00€ |
| MI - Nouilles au porc laqué en bouillon |
8.00€ |
| MI VIT - Nouilles au canard laqué en bouillon |
10.00€ |
| CANH CUA - Potage asperge et crabe |
6.00€ |
| CANH CHAY - Soupe végétarienne aux légumes frais, carrés de taufoo (pâte de soya) dans un délicieux bouillon |
5.50€ |
| CANH TAMPOPO - Nouilles aux oeufs, émincé de poulet, de porc rôti, raviolis frits, et scampis en bouillon |
10.00€ |
| CANH CA - Potage printanier aux tomates et poulet |
6.00€ |
| CANH MUOP - Potage aux courgettes, cheveux d'ange et scampis |
6.00€ |
| PHO - Spécialité de HA-NOI |
10.00€ |
| LAU (2 cvts) - Spécialité Maison : Pot au feu de poulet, scampi, calamar, poisson et légumes frais |
16.00€ |
SPÉCIALITÉS |
|
|
| La fondue du golfe du Siam - Variété de viande et crustacés: poulet, boeuf, coquilles St Jacques, saumon frais et scampis servis avec divers légumes frais et des nouilles, dans un délicieux bouillon à la citronelle fraîche et piment. - (2 cvts) |
54.00€ |
| La fondue vietnamienne impériale - Goutez les multiples délices de l'Indochine avec une variété de scampi, poulet, calamar, boeuf, coquille St-Jacques servis avec divers légumes frais et vermicelle de riz, dans un succulent bouillon (2 sortes de bouillons : au soya, ou à la citronnelle fraîche) - (2 cvts) |
54.00€ |
| La table de riz conviviale - Partagez notre plateau tournant avec une variété d'entrées et de plats raffinés spécialement sélectionnés pour vous - (2 cvts) |
48.00€ |
ENTRÉES |
|
|
| SALADE DE PAPAYE VERTE ET SCAMPIS |
12.00€ |
| RAVIOLIS VIETNAMIENS A LA VAPEUR |
9.00€ |
| HA CAU - Bouchées de crevettes à la vapeur |
8.00€ |
| XIU MAI - Bouchées de porc à la vapeur |
7.00€ |
| BANH XEP - Croissants de viande à la vapeur |
7.00€ |
| BOUCHEES MIXTES - Ha cau, Xiu Mai, Banh-Xep à la vapeur |
10.00€ |
| BANH CUÔN TÔM - Raviolis à la vapeur aux scampis |
10.00€ |
| GOI - Salade fraîche de scampi, poulet, porc |
9.00€ |
| GOI BUN TAU - Salade exotique aux fins cheveux d'ange, soya feuilles de menthe, scampis et viande hachée |
9.00€ |
| GOI THOM - Salade d'ananas, feuilles de menthe et porc rôti finement émincé (en saison) |
9.00€ |
| GOI BUOI - Salade de pamplemousse, feuille de menthe et scampis |
10.00€ |
| GOI BO - Salade de boeuf parfumé à la citronnelle fraîche |
10.00€ |
| GOI MUC - Salade de calamar |
10.00€ |
| SALADE DES QUATRE SAISONS - Ananas, papaye, carotte, tomate et scampis |
12.00€ |
| ROULEAUX D'HIVER - Boeuf et oignons hachés aux senteurs de l'Indochine, enrobés d'une fine galette de riz |
8.00€ |
| ROULEAUX DE PRINTEMPS - Vermicelles, émincé de porc, crevettes, salade,menthe, enrobé d'une fine galette de riz |
8.00€ |
| WAN TAN FRIT - Délicieux raviolis vietnamiens frits |
8.00€ |
| MUC CHIEN - Calamars frits |
8.00€ |
| CHAO TOM - Pâté de scampi grillé à la canne à sucre |
10.00€ |
| SCAMPIS AU RIZ SOUFFLÉ |
10.00€ |
| SALADE AUX FRUITS DE MER ET VERMICELLES |
10.00€ |
| SCAMPIS AU TEMPURA |
10.00€ |
| BO LALOT - Roulades de boeuf aux 5 parfums |
10.00€ |
| NEM - Croquettes de viandes et légumes |
8.00€ |
| LUMPIA - Croquettes de soya et poulet |
8.00€ |
| GA CAY - Brochettes de poulet au curry |
8.00€ |
| GA MAT - Brochettes de poulet "yakitori" |
8.00€ |
| TRIANGLE D'AMOUR AU CURRY |
8.00€ |
| CANH GA - Ailes de poulet farcies de viande aux multiples parfums de l'Asie |
10.00€ |
| LUMPIA VEGETARIEN |
7.00€ |
| GA NUONG SA-TÊ - Brochettes de poulet au saté |
8.00€ |
| TÔM HOA-TIÊN - Scampis en papillote |
8.00€ |
| BANH MI TOM - Croustillons de scampis |
10.00€ |
| BO TAI CHANH - Carpacio de boeuf parfumé au citron vert |
10.00€ |
| BO LUI - Brochettes de boeuf parfumé aux cinq parfums |
8.00€ |
| Assiette "Orchidée Blanche" - 5 délicieuses spécialités indochinoises (Wan-tan frit, Nem, Salade ananas, Tempura de scampis et brochette de poulet au saté) |
14.00€ |
POULET |
|
|
| Poulet aux jeunes oignonts verts, sauce haricots noirs |
15.00€ |
| Poulet sauté aux noix de cajou |
15.00€ |
| Poulet sauté au curry et basilic |
15.00€ |
| Poulet sauté à la citronnelle fraîche et aux piments écrasés |
15.00€ |
| Poulet au curry rouge |
15.00€ |
| Poulet au curry vert |
15.00€ |
| Poulet aux légumes frais de saison |
15.00€ |
| Poulet aux ananas |
15.00€ |
| Poulet aux piments rouges (piquant) |
15.00€ |
| Huit délices piquants : (poulet, porc, crevettes aux légumes variés, sauces soya) |
15.00€ |
| Poulet caramélisé au miel |
15.00€ |
| Poulet aux chicons |
15.00€ |
| Poulet croquant au gingembre |
15.00€ |
| Poulet grillé au curry et lait de coco |
15.00€ |
| Poulet grillé à la citronnelle fraîche |
15.00€ |
| Poulet grillé au gingembre |
15.00€ |
| Poulet grillé aux 5 parfums |
15.00€ |
PORC |
|
|
| Bouts de côtes grillés à la citronnelle fraîche |
14.00€ |
| Bouts de côtes grillés au miel (spareribs) |
14.00€ |
| Porc sauce aigre-douce |
14.00€ |
| Porc aux légumes de saison |
14.00€ |
| Porc aux piments écrasés et citronnelle fraîche |
14.00€ |
| Porc caramélisé |
14.00€ |
BOEUF |
|
|
| Boeuf sauté au curry et basilic |
15.00€ |
| Boeuf sauté aux broccolis |
15.00€ |
| Boeuf sauté à la citronnelle fraîche avec vermicelle de riz |
15.00€ |
| Boeuf sauté au gingembre frais |
15.00€ |
| Boeuf sauté aux chicons |
15.00€ |
| Boeuf de Rangoon: Sauté aux piments et à la citronnelle fraîche (piquant) |
15.00€ |
| Boeuf au poivre (piquant) |
15.00€ |
| Boeuf aux légumes variés (piquant) |
15.00€ |
| Boeuf aux piments et jeunes oignons verts |
15.00€ |
CANARD |
|
|
| Canard aux légumes |
16.00€ |
| Canard aux huit délices |
16.50€ |
| Canard sauté aux piments et à la citronnelle fraîche, légèrement parfumé au gingembre (piquant) |
16.00€ |
| Canard sauté au curry et au basilic |
16.00€ |
| Canard sauté à l'orange |
16.00€ |
| Canard sauté aux deux poivres |
16.00€ |
| Canard aux champignons noirs |
16.00€ |
| Canard laqué aux crêpes |
16.50€ |
| Canard laqué à la cantonnaise |
16.00€ |
| Canard aux chicons braisés (en saison) |
16.00€ |
| Canard Maison, sauce piquante |
16.00€ |
| Canard désossé au gingembre frais |
16.00€ |
| Canard au curry vert |
16.00€ |
| Canard sauce mango |
16.00€ |
FRUITS DE MER ET POISSONS |
|
|
| Saumon au gingembre et basilic |
16.00€ |
| Gambas caramélisé, poivré aux oignons |
17.00€ |
| Scampis et calamar au curry |
17.00€ |
| Scampis au gingembre frais |
17.00€ |
| Scampis au curry rouge |
17.00€ |
| Scampis au curry vert |
17.00€ |
| Scampis grillés au curry |
17.00€ |
| Marmite du pêcheur de l'Ile du Dragon : scampis sautés à la citronnelle fraîche et aux piments écrasés |
18.00€ |
| Scampis sautés aux broccolis, sur un lit de douceur |
17.00€ |
| Scampis sautés aux mille saveurs du Delta (poivre rouge) |
17.00€ |
| Scampis grillés à la citronnelle, vermicelle de riz |
18.00€ |
| Scampis Maison |
17.00€ |
| Scampis en beignets, sauce aigre-douce |
17.00€ |
| Scampis aux légumes variés piquants |
17.00€ |
| Calamars sautés aux piments rouges (piquant) |
16.00€ |
| Calamars sautés aux légumes frais |
16.00€ |
| Calamars sautés au curry |
16.00€ |
| Sole à la vapeur aux feuilles de bananier |
18.00€ |
| Sole frite à la sauce de poisson, arômatisée au gingembre frais |
18.00€ |
| Fruit de mer au basilic : pinces de crabe, calamar, coquilles St Jacques, scampis |
18.00€ |
VARIÉTÉS |
|
|
| Nouilles végétariennes: nouilles sautées aux omelettes coupées en julienne, soya et carottes |
10.00€ |
| Nouilles natures sautées à la sauce dhuître |
6.50€ |
| Nouilles croquantes aux légumes variés |
10.00€ |
| Nouilles natures ou croquantes, sautées aux légumes variés, viande, scampis |
16.00€ |
| Nouilles sautées au porc laqué |
14.00€ |
| Nouilles sautées au canard laqué |
16.00€ |
| Nouilles sautées aux légumes et scampis |
16.00€ |
| Vermicelles croustillantes sautées aux scampis et légumes |
16.00€ |
| Vermicelles croustillantes sautées au poulet et légumes |
14.00€ |
| Vermicelles de riz avec croquettes vietnamiennes ou avec émincés de buf |
14.00€ |
| Vermicelles de riz avec roulades de boeuf aux feuilles de "lot" |
14.00€ |
| Vermicelles de riz, sautés au curry, omelette en julienne et émincé de poulet (piquant) |
14.00€ |
| Riz sauté aux tomates, petits pois et poulet |
13.00€ |
| Riz sauté aux scampis, viande, saucisse |
14.00€ |
| Riz Royal : riz sauté au canard laqué, scampis, porc laqué et poulet |
16.00€ |
| Pâtes de riz sautées aux divers légumes frais |
10.00€ |
| Pâtes de riz sautées à la Saigonnaise (viande, scampis, légumes) |
16.00€ |
| Assiette végétarienne (légumes frais sautés) |
10.00€ |
| Toufoo sauté aux légumes |
10.00€ |
| Mixed grill : Scampis grillés, brochette de poulet grillé à la citronelle, brochette de boeuf aux cinq parfums et salade fraîche |
16.00€ |
| Taufoo grillé à la citronelle fraîche |
10.00€ |
| - supplément nouilles |
5.00€ |
| - supplément légumes |
5.00€ |
| - supplément riz |
3.00€ |
DESSERTS |
|
|
| Mini beignets de banane et glace vanille |
8.00€ |
| Beignets de banane, ou d'ananas, ou de lychees au miel |
6.00€ |
| Banane grillée à la cème de coco |
6.00€ |
| Croustillon à la noix de coco et glace vanille |
8.00€ |
| Sorbet au choix (3 goûts par portion) (mangue - melon - fruit de la passion - framboise - cassis - citron vert - litchi - coco) |
8.00€ |
| Glaces au choix (3 boules) (cappucino - lait d'amande - vanille - ruhm raisin - speculoos - gingembre - chocolat) |
8.00€ |
| Glaces au choix (1 boule) (cappucino - lait d'amande - vanille - ruhm raisin - speculoos - gingembre - chocolat) |
3.00€ |
| Tartufo Nero - Tartufo Bianco (crème glacée) |
7.00€ |
| Glace vanille et gingembre confit |
7.00€ |
| Lychee |
6.50€ |
| Ananas givré |
8.00€ |
| Soufflés au Grand Marnier (crème glacée) |
8.00€ |
| Fruits Frais (suivant saison) |
10.00€ |
