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POTAGES

CANH GA CHANH - Potage piquant au poulet et citronnelle 7.00€
CANH MIENG VIT - Potage aux cheveux d'ange et émincés de canard 8.00€
CANH MIENG - Potage aux cheveux d'ange, pousses de bambou et émincé de poulet 6.00€
WAN-TAN - Soupe aux raviolis de crevette 8.00€
CANH CAY - Potage piquant au poulet, pousses de bambou et champignons 6.00€
CANH CHUA - Potage piquant aux scampis et soya 8.00€
HU TIEU - Potage de Saigon: Pâtes de riz, émincé de porc, crevettes, le tout dans un délicieux bouillon 8.00€
MI - Nouilles au porc laqué en bouillon 8.00€
MI VIT - Nouilles au canard laqué en bouillon 10.00€
CANH CUA - Potage asperge et crabe 6.00€
CANH CHAY - Soupe végétarienne aux légumes frais, carrés de taufoo (pâte de soya) dans un délicieux bouillon 5.50€
CANH TAMPOPO - Nouilles aux oeufs, émincé de poulet, de porc rôti, raviolis frits, et scampis en bouillon 10.00€
CANH CA - Potage printanier aux tomates et poulet 6.00€
CANH MUOP - Potage aux courgettes, cheveux d'ange et scampis 6.00€
PHO - Spécialité de HA-NOI 10.00€
LAU (2 cvts) - Spécialité Maison : Pot au feu de poulet, scampi, calamar, poisson et légumes frais 16.00€


SPÉCIALITÉS


La fondue du golfe du Siam - Variété de viande et crustacés: poulet, boeuf, coquilles St Jacques, saumon frais et scampis servis avec divers légumes frais et des nouilles, dans un délicieux bouillon à la citronelle fraîche et piment. - (2 cvts) 54.00€
La fondue vietnamienne impériale - Goutez les multiples délices de l'Indochine avec une variété de scampi, poulet, calamar, boeuf, coquille St-Jacques servis avec divers légumes frais et vermicelle de riz, dans un succulent bouillon (2 sortes de bouillons : au soya, ou à la citronnelle fraîche) - (2 cvts) 54.00€
La table de riz conviviale - Partagez notre plateau tournant avec une variété d'entrées et de plats raffinés spécialement sélectionnés pour vous - (2 cvts) 48.00€


ENTRÉES


SALADE DE PAPAYE VERTE ET SCAMPIS 12.00€
RAVIOLIS VIETNAMIENS A LA VAPEUR 9.00€
HA CAU - Bouchées de crevettes à la vapeur 8.00€
XIU MAI - Bouchées de porc à la vapeur 7.00€
BANH XEP - Croissants de viande à la vapeur 7.00€
BOUCHEES MIXTES - Ha cau, Xiu Mai, Banh-Xep à la vapeur 10.00€
BANH CUÔN TÔM - Raviolis à la vapeur aux scampis 10.00€
GOI - Salade fraîche de scampi, poulet, porc 9.00€
GOI BUN TAU - Salade exotique aux fins cheveux d'ange, soya feuilles de menthe, scampis et viande hachée 9.00€
GOI THOM - Salade d'ananas, feuilles de menthe et porc rôti finement émincé (en saison) 9.00€
GOI BUOI - Salade de pamplemousse, feuille de menthe et scampis 10.00€
GOI BO - Salade de boeuf parfumé à la citronnelle fraîche 10.00€
GOI MUC - Salade de calamar 10.00€
SALADE DES QUATRE SAISONS - Ananas, papaye, carotte, tomate et scampis 12.00€
ROULEAUX D'HIVER - Boeuf et oignons hachés aux senteurs de l'Indochine, enrobés d'une fine galette de riz 8.00€
ROULEAUX DE PRINTEMPS - Vermicelles, émincé de porc, crevettes, salade,menthe, enrobé d'une fine galette de riz 8.00€
WAN TAN FRIT - Délicieux raviolis vietnamiens frits 8.00€
MUC CHIEN - Calamars frits 8.00€
CHAO TOM - Pâté de scampi grillé à la canne à sucre 10.00€
SCAMPIS AU RIZ SOUFFLÉ 10.00€
SALADE AUX FRUITS DE MER ET VERMICELLES 10.00€
SCAMPIS AU TEMPURA 10.00€
BO LALOT - Roulades de boeuf aux 5 parfums 10.00€
NEM - Croquettes de viandes et légumes 8.00€
LUMPIA - Croquettes de soya et poulet 8.00€
GA CAY - Brochettes de poulet au curry 8.00€
GA MAT - Brochettes de poulet "yakitori" 8.00€
TRIANGLE D'AMOUR AU CURRY 8.00€
CANH GA - Ailes de poulet farcies de viande aux multiples parfums de l'Asie 10.00€
LUMPIA VEGETARIEN 7.00€
GA NUONG SA-TÊ - Brochettes de poulet au saté 8.00€
TÔM HOA-TIÊN - Scampis en papillote 8.00€
BANH MI TOM - Croustillons de scampis 10.00€
BO TAI CHANH - Carpacio de boeuf parfumé au citron vert 10.00€
BO LUI - Brochettes de boeuf parfumé aux cinq parfums 8.00€
Assiette "Orchidée Blanche" - 5 délicieuses spécialités indochinoises (Wan-tan frit, Nem, Salade ananas, Tempura de scampis et brochette de poulet au saté) 14.00€


POULET


Poulet aux jeunes oignonts verts, sauce haricots noirs 15.00€
Poulet sauté aux noix de cajou 15.00€
Poulet sauté au curry et basilic 15.00€
Poulet sauté à la citronnelle fraîche et aux piments écrasés 15.00€
Poulet au curry rouge 15.00€
Poulet au curry vert 15.00€
Poulet aux légumes frais de saison 15.00€
Poulet aux ananas 15.00€
Poulet aux piments rouges (piquant) 15.00€
Huit délices piquants : (poulet, porc, crevettes aux légumes variés, sauces soya) 15.00€
Poulet caramélisé au miel 15.00€
Poulet aux chicons 15.00€
Poulet croquant au gingembre 15.00€
Poulet grillé au curry et lait de coco 15.00€
Poulet grillé à la citronnelle fraîche 15.00€
Poulet grillé au gingembre 15.00€
Poulet grillé aux 5 parfums 15.00€


PORC


Bouts de côtes grillés à la citronnelle fraîche 14.00€
Bouts de côtes grillés au miel (spareribs) 14.00€
Porc sauce aigre-douce 14.00€
Porc aux légumes de saison 14.00€
Porc aux piments écrasés et citronnelle fraîche 14.00€
Porc caramélisé 14.00€


BOEUF


Boeuf sauté au curry et basilic 15.00€
Boeuf sauté aux broccolis 15.00€
Boeuf sauté à la citronnelle fraîche avec vermicelle de riz 15.00€
Boeuf sauté au gingembre frais 15.00€
Boeuf sauté aux chicons 15.00€
Boeuf de Rangoon: Sauté aux piments et à la citronnelle fraîche (piquant) 15.00€
Boeuf au poivre (piquant) 15.00€
Boeuf aux légumes variés (piquant) 15.00€
Boeuf aux piments et jeunes oignons verts 15.00€


CANARD


Canard aux légumes 16.00€
Canard aux huit délices 16.50€
Canard sauté aux piments et à la citronnelle fraîche, légèrement parfumé au gingembre (piquant) 16.00€
Canard sauté au curry et au basilic 16.00€
Canard sauté à l'orange 16.00€
Canard sauté aux deux poivres 16.00€
Canard aux champignons noirs 16.00€
Canard laqué aux crêpes 16.50€
Canard laqué à la cantonnaise 16.00€
Canard aux chicons braisés (en saison) 16.00€
Canard Maison, sauce piquante 16.00€
Canard désossé au gingembre frais 16.00€
Canard au curry vert 16.00€
Canard sauce mango 16.00€


FRUITS DE MER ET POISSONS


Saumon au gingembre et basilic 16.00€
Gambas caramélisé, poivré aux oignons 17.00€
Scampis et calamar au curry 17.00€
Scampis au gingembre frais 17.00€
Scampis au curry rouge 17.00€
Scampis au curry vert 17.00€
Scampis grillés au curry 17.00€
Marmite du pêcheur de l'Ile du Dragon : scampis sautés à la citronnelle fraîche et aux piments écrasés 18.00€
Scampis sautés aux broccolis, sur un lit de douceur 17.00€
Scampis sautés aux mille saveurs du Delta (poivre rouge) 17.00€
Scampis grillés à la citronnelle, vermicelle de riz 18.00€
Scampis Maison 17.00€
Scampis en beignets, sauce aigre-douce 17.00€
Scampis aux légumes variés piquants 17.00€
Calamars sautés aux piments rouges (piquant) 16.00€
Calamars sautés aux légumes frais 16.00€
Calamars sautés au curry 16.00€
Sole à la vapeur aux feuilles de bananier 18.00€
Sole frite à la sauce de poisson, arômatisée au gingembre frais 18.00€
Fruit de mer au basilic : pinces de crabe, calamar, coquilles St Jacques, scampis 18.00€


VARIÉTÉS


Nouilles végétariennes: nouilles sautées aux omelettes coupées en julienne, soya et carottes 10.00€
Nouilles natures sautées à la sauce d’huître 6.50€
Nouilles croquantes aux légumes variés 10.00€
Nouilles natures ou croquantes, sautées aux légumes variés, viande, scampis 16.00€
Nouilles sautées au porc laqué 14.00€
Nouilles sautées au canard laqué 16.00€
Nouilles sautées aux légumes et scampis 16.00€
Vermicelles croustillantes sautées aux scampis et légumes 16.00€
Vermicelles croustillantes sautées au poulet et légumes 14.00€
Vermicelles de riz avec croquettes vietnamiennes ou avec émincés de bœuf 14.00€
Vermicelles de riz avec roulades de boeuf aux feuilles de "lot" 14.00€
Vermicelles de riz, sautés au curry, omelette en julienne et émincé de poulet (piquant) 14.00€
Riz sauté aux tomates, petits pois et poulet 13.00€
Riz sauté aux scampis, viande, saucisse 14.00€
Riz Royal : riz sauté au canard laqué, scampis, porc laqué et poulet 16.00€
Pâtes de riz sautées aux divers légumes frais 10.00€
Pâtes de riz sautées à la Saigonnaise (viande, scampis, légumes) 16.00€
Assiette végétarienne (légumes frais sautés) 10.00€
Toufoo sauté aux légumes 10.00€
Mixed grill : Scampis grillés, brochette de poulet grillé à la citronelle, brochette de boeuf aux cinq parfums et salade fraîche 16.00€
Taufoo grillé à la citronelle fraîche 10.00€
- supplément nouilles 5.00€
- supplément légumes 5.00€
- supplément riz 3.00€


DESSERTS


Mini beignets de banane et glace vanille 8.00€
Beignets de banane, ou d'ananas, ou de lychees au miel 6.00€
Banane grillée à la cème de coco 6.00€
Croustillon à la noix de coco et glace vanille 8.00€
Sorbet au choix (3 goûts par portion) (mangue - melon - fruit de la passion - framboise - cassis - citron vert - litchi - coco) 8.00€
Glaces au choix (3 boules) (cappucino - lait d'amande - vanille - ruhm raisin - speculoos - gingembre - chocolat) 8.00€
Glaces au choix (1 boule) (cappucino - lait d'amande - vanille - ruhm raisin - speculoos - gingembre - chocolat) 3.00€
Tartufo Nero - Tartufo Bianco (crème glacée) 7.00€
Glace vanille et gingembre confit 7.00€
Lychee 6.50€
Ananas givré 8.00€
Soufflés au Grand Marnier (crème glacée) 8.00€
Fruits Frais (suivant saison) 10.00€


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